麦芽を乾燥するキルン塔、発酵棟を見学した後で蒸留棟に入る。
余市工場は伝統的な石炭直火焚きとのこと。
ニッカウヰスキーの前身、大日本果汁株式会社のころの事務所。
ウィスキーは製造開始から販売までに年月がかかるので、会社創設当初はリンゴジュースを販売しており、「ニッカ」は「日本果汁」の「日果」から付けられたらしい。
白銀の道路を歩くと、創業者竹鶴政孝が妻リタと住んだ住居が。
ニッカの一号貯蔵庫。ここで最初のウィスキーが作られた。
倉庫の中は土の土間。余市の冷涼な気候がニッカのウィスキーを育む。
